Das Essen derselben Mahlzeiten jeden Tag kann einen überraschenden Effekt auf den Gewichtsverlust haben
Konstanz ist der Schlüssel zum Aufbau gesunder Gewohnheiten, und unsere täglichen Essensentscheidungen könnten keine Ausnahme sein.
Forscher der Drexel University in den USA haben nun Belege dafür gefunden, dass das tägliche Wiederholen derselben Mahlzeiten und Snacks über mehrere Monate zu einem erfolgreicheren Gewichtsverlust führen kann.
Während Vielfalt in der Ernährung zweifellos wichtig für die menschliche Gesundheit ist, deuten diese neuen Ergebnisse darauf hin, dass das wiederholte Essen derselben Mahlzeiten für diejenigen, die Gewicht verlieren wollen, Vorteile haben kann. Solange die „Go‑to“-Mahlzeiten und Snacks ausgewogen sind, könnten sie beim Gewichtsverlust mehr helfen als eine flexible, abwechslungsreiche Ernährung.
„Die Aufrechterhaltung einer gesunden Ernährung in der heutigen Lebensmittelumgebung erfordert ständige Anstrengung und Selbstkontrolle“, sagt die leitende Autorin und Gesundheitspsychologin Charlotte Hagerman von der Drexel University.
Für die Studie analysierten Hagerman und ihre Kollegen die selbstberichteten Ernährungstagebücher von 112 übergewichtigen oder adipösen Erwachsenen, die an einem strukturierten verhaltensbasierten Programm zum Gewichtsverlust teilnahmen.
In den ersten 12 Wochen des Programms neigten Teilnehmer, die dieselben Mahlzeiten und Snacks aßen sowie eine tägliche Kalorienkonsistenz beibehielten, dazu, mehr Körpergewicht zu verlieren als diejenigen, die unterschiedliche Lebensmittel wählten oder deren Kalorienzufuhr stärker schwankte.
Insbesondere verloren diejenigen, die sich an eine routinierte Diät hielten, im Durchschnitt 5,9 Prozent ihres Körpergewichts, während diejenigen mit abwechslungsreicherem Speiseplan 4,3 Prozent verloren.
Das ist zwar ein kleiner Unterschied insgesamt, könnte aber vor allem langfristig bedeutsam sein, falls dieser Gewichtsverlust beibehalten wird.
Die Studienautoren berechneten, dass für jede hundert Kalorien Unterschied in der täglichen Ernährung der Gewichtsverlust über den 12‑Wochen‑Zeitraum um 0,6 Prozent abnahm.
Die Forschung ist klein und nicht ausreichend, um die Belege zu widerlegen, die darauf hindeuten, dass eine vielfältige Ernährung gesundheitliche Vorteile für die meisten Menschen bietet. Und natürlich ist es wichtig, mit einem Arzt zu sprechen, bevor man größere Änderungen an seiner Ernährung vornimmt.
Dennoch ist es eine der ersten Studien, die Echtzeit‑Ernährungsdaten verwendet, um zu untersuchen, wie routiniertes Essen über mehrere Monate hinweg den Gewichtsverlust unterstützt.
Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass die ständige Vielfalt an Lebensmitteln, der wir Tag für Tag ausgesetzt sind, einige Gewichtsverlustprogramme behindern könnte.
„Wenn wir in einer gesünderen Lebensmittelumgebung leben würden, könnten wir den Menschen empfehlen, so viel Vielfalt wie möglich in ihrer Ernährung zu haben“, erklärt Hagerman.
„Unsere moderne Lebensmittelumgebung ist jedoch zu problematisch. Stattdessen können Menschen mit einer repetitiveren Ernährung am besten gesunde Entscheidungen treffen, selbst wenn sie dadurch etwas an Ernährungsvielfalt opfern.“
Die aktuelle Studie berücksichtigte nicht die Nährstoffqualität der Ernährung, die die Teilnehmer aßen. Das bedeutet, dass sie Gewicht verlieren könnten, indem sie eine ungesunde Ernährung zu sich nahmen.
Teilnehmer nahmen an einem verhaltensbasierten Gewichtsverlust‑Behandlungsprogramm teil, in dem sie mit Coaches zusammenarbeiteten, um ihre tägliche Kalorienzufuhr und wöchentliche Gewichtsverlustziele festzulegen.
Es gab zwei Ansätze, wie die Teilnehmer ihre Ziele erreichen konnten: Sie konnten entweder eine konstante tägliche Kalorienzufuhr aufrechterhalten oder den Schwerpunkt auf einen wöchentlichen Durchschnitt legen und Kalorien für besondere Anlässe „sparen“.
Teilnehmer, die ihre Essenswahl an den meisten Tagen protokollierten – was hochgradig mit Gewichtsverlust korreliert – verloren immer noch mehr Gewicht, wenn sie eine routiniere Ernährung hatten.